空著的副駕駛座

毒澱粉事件震驚全國，為防止不肖業者違規濫用添加物於食品中，中華食品安全管制系統協會及臺中市衛生局今天（3日）舉辦『建立化工原料行販售暨管理食品添加物產品之模式計畫』期中成果發表會，現場由產、官、學三方共同宣示「打擊黑心食品，拒絕化工原料用於食品」。

臺中市衛生局長黃美娜、中華食品安全管制系統發展協會理事長朱裕森及多位市議員出席，會中並由這項計畫主持人弘光科技大學林麗雲教授報告輔導成果，也邀請業者分享受輔導經驗與成果。

弘光科技大學林麗雲教授指出，這項邀請相關學者專家依輔導項目採四次漸進式改善方式進行，目前已報名參加共14家食品及化工原料行，已完成第二階段實地輔導，業者透過輔導過程，都能更清楚瞭解法規的規定，並建立源頭資料與食品標示、賣場架售衛生管理，後續將就販賣產品的追蹤與追溯之貯存管制予以輔導，期能提供給下游食品業者正確資訊，避免購買不合格供應商提供的原料。

昌勝食品有限公司老闆紀先生指出：昌勝公司一直非常重視源頭管理的概念，希望能提供合格的產品讓下游廠商及民眾選購，適逢衛生局推動食品添加物販售和管理的輔導計畫，提供公司更好的學習機會。這個計畫教我們做對的事，而且要把對的事做的更好，參加輔導計畫一點都不像很多同業想像的難，只要依照輔導團隊的指導按部就班的改善，改變只是一個動念，大家都可以為食品安全出一份力量。

臺中市衛生局局長黃美娜表示：守護市民食的安全不僅是每一位業者的責任，更是衛生局把關的重點，希望透過這個計畫讓業者更了解食品添加物和化工原料區隔管理及販售的重要性，進貨時也應該特別注意上游廠商供應原料之合法性，確實落實源頭管理，以杜絕化工原料用於食品添加，確保本市食品衛生安全。